En vista de que la empresa busca nuevos horizontes para la Pitahaya se ha cuestionado intensamente si se debería industrializar el fruto o no. El resultado arrojo dos tendencias: exportar el fruto como materia prima o transformarlo y incursionar con un producto nuevo a un mercado ya acostumbrado a la materia prima. La decisión actual fue de no industrializar el fruto debido a que ya existe un mercado constante y demandante que lo único que demandan es la materia prima.
Su forma y sus sabores hacen llamativos a este fruto exótico, el cual es vendido como postre en las diversas cuidades gastronómicas de Europa. Esta decisión también fue tomada,ya que en el mercado Europeo existe un periodo en el cual los países exportadores estan fuera de producción y el fruto se hace escasa. El objetivo es tomar la posta y ingresar en ese periodo en el cual existe una gran demanda de la materia prima.
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